МАНДАРИНОВЫЕ КЕКСЫ

Очень часто я пеку эти яркие,ароматные, вкусные кексы! Рецепт простейший. А главное - получаются всегда! Если  вы хотите удивить ваших друзей или родных - приготовьте эти кексики. Особенно такие вкусняшки нравятся детям.
Ингредиенты:
 
• Мандарин - 1 шт.
• Мука - 350 г
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 150 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин
Пошаговый рецепт: 
Режу мандарин на кусочки. Он у меня без костей. Если косточки попадаются - их нужно убрать, иначе кекс будет горчить.
Измельчаю мандарин в блендере. Сегодня я воспользовалась погружным блендером - но удобнее все же это делать в стационарном.
Миксером хорошо взбиваю яйца с сахаром. Это занимает у меня минуты 3.
Добавляю растительное масло. Снова пару минут взбиваю.
Муку просеиваю, смешиваю с разрыхлителем. Добавляю к тесту. Также высыпаю туда пакетик ванилина. Перемешиваю сначала ложкой. Затем несколько минут миксером.
Какое по консистенции получается тесто, смотрите в видеоролике (всего минутка!)
Раскладываю тесто по формам. Формочки я предварительно смазываю маслом.
Выставляю формочки на противень и отправляю в разогретую до 180˚C духовку на 20 - 25 минут. Конечно, смотрите по своей духовке. Кексики поднимутся хорошо. А когда зарумянятся - можно доставать.
Вот такие красавчики у меня получились.
Немного остужаю (минут 5-10) и достаю из формочек. Осталось посыпать сахарной пудрой и подать к чаю!  
Приятного Вам аппетита!
Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться". Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!